Както повечето крафт пивоварни, така и ние започнахме от варенето на бира вкъщи. Няколко години преди да се зароди идеята за крафт пивоварна, започнахме с варенето на домашна бира в мазето на нашият основател Виктор.
Оборудването ни се състоеше от газово котлонче,40 литров китайски казан и една 20 литрова стъклена дамаджана. Постепенно варките ни ставаха все по-добри и все по-бързо свършваха. Естествени бяха и нужните подобрение с времето.
Казана стана по-голям, дамаджаните станаха 2, след това казана стана още по-голям и се наложи да се закупи малък ферментационен съд с конусовидно дъно. Тогава се появиха и идеите да се участва в конкурси за най-добра домашна бира.
Не може да се вярва само на приятелите, че бирата е хубава, трябва да се провери и мнението на трети лица. След няколко участия в конкурси за домашна бира, се появиха и първите награди и то международни! С една и съща рецепта за стаут, взехме две 3ти места в Кошице, Словакия и Букурещ, Румъния.
Тогава наистина решихме, че трябва да се инвестира в направата на малка пивоварна.
След хиляди перипети в търсене на място, разрешителни, лицензи, и много много други съпътстващи проблеми, пивоварната видя бял свят с взимането на последния лиценз през Юли месец 2022г.

От тук насетне, всичко е в нашите ръце…. или във вашите.

Наздраве!